|
|
Fruit In Champagne
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 doosje physalis (lampionnetjes) - 3 grapefruits - 1 kleine meloen - 3 peren - 3 perziken - 1 blaadje gelatine - 1 bosje munt - 3 deciliter champagne - 30 gram suiker - koud water
Voorbereiding:
Maak het fruit schoon en snijd het klein. Week de gelatine circa 10 minuten in koud water. Snijd het bosje munt zeer fijn (bewaar voor ieder persoon 1 blaadje voor de garnering).
Bereidingswijze:
Verwarm de champagne met de suiker en voeg de munt toe. Los hierin de gelatine op en laat dit lobbig worden. Roer met een garde om de gelei los te maken. Verdeel de gelei over het fruit en laat het geheel enige uren afgedekt marineren in de koelkast.
|
|
|